转基因生物如何帮助我们减少食物浪费及其对环境的影响
这帖子
由Kate Hall撰写。凯特·霍尔是该委员会的常务董事生物技术信息和GMO回答的发言人。
生产足够的粮食以满足不断增长的全球人口的需求，同时限制我们对环境的影响无疑是我们这个时代最大的挑战之一。减少粮食损失和浪费是并将继续是解决方案的关键部分。
今天，我们生产的粮食足够养活地球上的每一个人，但世界上仍有近8亿人在挨饿。为什么?根据联合国的说法，原因之一是粮食及农业组织全球生产的供人类消费的食物中，有三分之一——大约每年2.9万亿磅——被损失或浪费。
除了大量浪费生产食物所需的水、能源、土地和其他资源外，食物浪费还会对环境造成严重影响。环境保护局(EPA)估计在美国，食物是垃圾填埋场中最大的一类垃圾，它们在那里腐烂并产生甲烷，这是一种温室气体，其全球变暖潜力是二氧化碳的21倍。客观地说，美国每年大约有31%(1330亿磅)的食物被浪费掉占垃圾填埋场甲烷排放总量的18%。
问题的范围是巨大的，但许多人可能没有意识到，转基因作物可以帮助扭转局面，减少不必要的粮食浪费，帮助农民减少作物损失，同时节约资源，让他们用更少的土地种植更多的粮食。要理解转基因生物在改善全球粮食系统的粮食安全和可持续性方面所发挥的作用，有必要仔细研究一下粮食浪费和损失背后的一些主要罪魁祸首。
审美困境
不幸的是，对美的不现实的标准和完美的化妆品已经在我们文化的许多方面变得无处不在，也延伸到我们与食物的关系。我们已经开始期待和接受外表完美的水果和蔬菜，结果，每年大量的新鲜农产品被浪费。根据粮农组织在美国，几乎一半的水果和蔬菜都被浪费了。转基因作物使农民能够种植对一些微小的外观问题有抵抗力的作物这导致消费者和零售商每年丢弃数十亿磅健康食品。
利用生物技术，我们现在有转基因苹果，它们已经被批准食用，不会变褐，也不会擦伤，消除了经常导致人们丢弃它们的外观问题。还有一些转基因土豆也不太容易褐变、擦伤和黑点，这意味着更少的土豆会被扔进垃圾填埋场。
作物损失
在美国，由于杂草、害虫、作物疾病和其他收割后损失的原因，估计有20%到25%的作物损失。在发展中国家，情况更糟，有40%到50%作物损失．转基因作物通过保护因这些问题以及干旱等极端天气条件而损失的作物，帮助农民提高产量。
在发展中国家，有效控制杂草和昆虫的资源往往有限，抗虫和抗除草剂等转基因性状大大提高了产量。最近发表的一项研究PG经济学从1996年到2014年，作物生物技术使全球大豆产量增加了近1.75亿吨，玉米产量增加了近3.55亿吨，棉花产量增加了2700万吨，油菜产量增加了1000万吨。
转基因性状还可以帮助农民生产出更能抵抗极端天气条件的作物。近年来，世界各地的几次极端天气灾害严重破坏了该地区的作物生产。最近的一次研究发表在杂志上自然他发现，1964年至2007年间，干旱和极端高温使作物产量减少了10%。他们还观察到，在最近的干旱中，发达国家的产量损失比发展中国家高出约7%，而发达国家的产量损失比发展中国家高出11%。今天，通过作物生物技术的进步，转基因作物像耐旱玉米可以帮助农民减少与极端天气事件相关的损失。
粮食浪费和损失是一个严重的挑战，需要许多全球利益攸关方的合作、协调和承诺，以改善我们的粮食安全，减少与粮食浪费有关的环境危害。转基因生物可以做很多帮助，但当我们继续努力寻找解决方案时，重要的是要记住，我们都在减少浪费和保护我们的自然资源方面发挥作用。