商品作物:大豆

在二月的每个星期，GMO答案将向你介绍一种新的商品作物，它在农业生产中的作用和它与生物技术和转基因生物。上周，我们讨论了玉米是一种主要的商品作物——它最常见的种植地点和原因，它的许多用途，以及可作为转基因品种的玉米类型。

本周:大豆。大豆是美国另一种受欢迎的大宗商品作物，在我们的日常生活中除了食物还有很多用途。

你知道吗?尽管乔治·华盛顿·卡弗因花生的研究而闻名，他还发现大豆是蛋白质和油的宝贵来源。

大豆生长在哪里?

大豆最初是在公元前1100年左右在中国被驯化的，但直到19世纪50年代才在美国被种植，当时一名从日本渔船上获救的船员将种子送给了他的救援人员，救援人员将种子带回了伊利诺伊州和其他中西部州。大豆在炎热潮湿的夏季生长旺盛，很快农民就广泛种植大豆，用作动物饲料。

今天，大豆是仅次于玉米的美国最广泛种植的农田作物，大豆种植面积集中在中西部和西部东南气候最适宜的地方。

大豆通常在5月到7月之间种植，在秋天收割。好奇大豆是如何收获的吗?和“寻找共同点”的农民们一起乘坐联合收割机了解更多关于大豆是如何种植和收获的。

美国是世界上最大的大豆生产国和出口国。截至2000年代末，油籽和油籽产品的出口价值，特别是大豆，上升到200多亿美元。美国政府网站有更多信息大豆进出口．

在国际上,巴西，阿根廷，中国和印度也是大豆的主要生产者，包括转基因大豆品种抗除草剂而且抗虫性这也是美国农民使用的特征。抗除草剂的转基因作物允许农民实行免耕耕作，这节省了时间，也有助于减少二氧化碳排放。仅在2013年，转基因作物和免耕农业帮助将二氧化碳水平降低到相当于1240万辆汽车被从道路上删除．抗虫害的转基因作物可以帮助农民减少农药的使用。事实上，转基因已经导致1996年至2012年间减少了5.03亿公斤(或1109磅)农药的使用．

土壤健康与大豆

几几周前我们探讨了土壤健康——粮食生产的重要组成部分。我们讨论了杂草保护和耕作，还有国际植保组织提供的五个迷人的土壤事实．作为这篇文章的后续，我们询问了农业教师、博主和阿拉巴马州农民Jillian Etress，大豆如何影响土壤健康:

“从农业商业的角度来看，大豆对土壤健康有积极的影响，因为它是一种豆科植物，可以自己固定氮。这对农业预算和化肥产量都有积极影响。大豆不需要像玉米或棉花那样多的氮肥。大豆的生产也增加了土壤中的有机质，这反过来又增加了土壤的肥力。正因为如此，大豆不仅是美国中西部的重要作物，也是美国东南部的重要作物。”

来自特拉华州的大豆农民杰伊·巴克斯特(Jay Baxter)分享了他祖父种植的大豆和他现在种植的大豆的不同之处，以及他今天种植的大豆在农场内外的许多不同用途。

大豆是如何使用的?

一些非常受欢迎的食物是从大豆中提取的，包括豆浆、豆腐、毛豆、豆豉、酱油，或作为加工食品的成分，如大豆卵磷脂。然而，只有6%的大豆直接用于人类消费。我们联系了Jillian Etress，讨论了大豆的多种用途:

“大豆对农民和消费者都是有用的作物。从消费者方面来看，大豆或大豆副产品用于食品、动物饲料、蜡笔、润滑剂甚至生物柴油的生产。这对工业来说是很好的，因为豆制品是一种比其他合成产品更安全的替代品，因为豆制品是以植物为基础的，是一种可再生资源。”

在美国种植的大部分大豆被用来生产豆粕和大豆油，但这种多功能作物还有许多其他用途。北卡罗莱纳索伊解释道因为大豆油是一种环保溶剂，所以大豆被用于许多工业润滑剂、溶剂和清洁剂中。联合大豆公司也有一些大豆的生产方式正被用来帮助取代工业产品中以石油为基础的化学品和已知的致癌物。例如，大豆油可以在许多产品中代替甲醛，甚至在一些制造过程中代替石油。此外，胶合板，含有大豆油而不是石油基油的油漆，墨水，蜡烛，地毯衬底，包括支持在足球场使用阿斯特罗草皮-都可以用大豆制成。

好奇你附近的足球场是否使用了用大豆做后盾的Astroturf ?在这里找到答案。

你能用大豆制造汽车吗?

图片来源:亨利·福特

亨利·福特是一位著名的创新者，所以在20世纪40年代早期的汽车时代，他对汽车的替代材料感兴趣也就不足为奇了。1941年，福特推出了一款“大豆汽车”它有一个由大豆(以及其他植物材料)制成的塑料车身，重1000磅。比一般的钢制汽车轻。

今天，福特汽车公司仍在使用大豆作为替代材料，包括大豆泡沫内部座椅。探索福特工程师对大豆的创新方式。

整个二月，我们将继续分享主要商品作物的更多细节。下周加入我们，我们一起讨论棉花。如果你要参加即将到来的亚利桑那州凤凰城的经典商品店，我们邀请您到我们的展位来。

对商品作物有疑问吗?它们是什么，如何使用，生长在哪里，为什么?问我们吧推特而且脸谱网，我们会尽我们所能在接下来的帖子中回答你的问题!