文章:我们走向转基因:看看那些兜售转基因产品的公司

多年来，奥卡那根特色水果公司致力于开发北极苹果——一种转基因水果，所以它不会变成棕色——公司总裁尼尔·卡特知道，这可能会引起消费者的争议。

随着美国对转基因生物的强烈抵制，卡特告诉Food Dive，公司决定以透明的方式面对争议。去年，当苹果准备上市时，奥卡那根准备了一种网站拼写苹果的基因改造和原因。在包装上，他们有一个800号码，供消费者拨打以获取更多信息。还有一个可扫描的二维码供公众获取更多信息。

“如果我没记错的话，基本上只有两个人查看二维码来获取更多信息，”卡特告诉Food Dive。“所以每个人都认为，‘转基因食品，消费者都反对它。’但在一天结束的时候，他们真的不是。”

北极苹果的遭遇并不罕见。虽然有很多关于消费者反对转基因的讨论和争议，但许多食品实际上使用了转基因成分。自称支持转基因的品牌告诉Food Dive，消费者接受他们的产品，尤其是当他们解释为什么使用转基因以及如何使产品更好的时候。

Impossible Foods的首席科学官大卫·李普曼在接受《Food Dive》采访时表示:“我认为这不是他们心中最重要的。”“人们对‘不可能的转基因汉堡’感兴趣，因为它吃起来更像肉。”

国际食品信息理事会基金会做到了今年早些时候的一项研究该调查旨在衡量消费者对转基因或生物工程食品包装上不同的建议标志的看法。虽然它向消费者展示了喜欢包装标签上的更多信息IFIC研究与合作副总裁亚历山德拉·勒温-茨沃德林(Alexandra Lewin-Zwerdling)对Food Dive表示，该研究还表明，出于对人类健康的担忧，其中约一半的人至少在某种程度上避免食用转基因食品。

然而，当被问及他们在产品上寻找什么标签时，Lewin-Zwerdling表示，消费者将非转基因排在所有天然和不含抗生素的产品之前。

“这似乎不那么重要了，”她说。

减少浪费

卡特和他的妻子多年来一直在不列颠哥伦比亚省种植苹果和樱桃。多年来，他注意到他们30%到40%的产品都被浪费了，而且往往没有进入市场。苹果碰伤了。它们磨损了。苹果的整体价格在下降。他说，一定有办法解决这个问题。

卡特说，他发现澳大利亚的科学家已经确定了农业领域更广泛的研究基因这导致苹果在切开时变成棕色。考虑到小胡萝卜是如何把这种蔬菜变成一种受欢迎的零食的，他有了一个主意:种植禁用褐变基因的苹果，把它们作为预先切好的零食出售。

卡特说，他知道反转基因运动，当欧洲人在20世纪90年代开始种植转基因苹果时，反转基因运动已经在欧洲兴起，但他一直认为北极苹果会绕过这一障碍。

卡特说:“作为一家小公司，我们的工作非常透明。”“(我们)使用的技术也与过去人们使用的技术非常不同，过去我们采用的是苹果自身的基因，并使用苹果自身的基因DNA关闭一个基因。所以说到底，北极苹果还是苹果。里面没有外源蛋白的表达。所以我认为我们可以让自己与……这部分是(抗议活动)的目标。”

虽然出现了一些抗议，但卡特说这并不疯狂。在一次会议上，有几个人推着堆满苹果的翻倒的手推车，举着抗议北极苹果的标语，这引起了一些媒体的注意。卡特说，他已经习惯了人们在社交媒体上组织反对该公司的请愿。他说，每隔几个月就会有针对该公司的新攻击。

“任何人都可以发起请愿，反对你正在做的事情，”他说。

卡特说，在商业方面，人们的反应褒贬不一，不过他说，还有其他著名的转基因产品，包括彩虹木瓜、辛普乐的先天土豆和一种病毒这种南瓜在市场上已经存在多年了。

北极苹果去年首次进入大众市场，但数量非常少——15万个苹果在大约100家商店销售6到8周。今年，消费者将在商店中发现更多的转基因苹果——大约1000家商店约150万磅，为期20到24周，8个库存单位。卡特说，他们正在种植更多的果园，希望这种产品能年复一年地增长。

这个品牌，现在归生物技术Intrexon公司也可能将不褐变配方推广到其他水果。卡特说，他知道他们是市场的颠覆者——通过他们对转基因生物的公开拥护，他知道他们是先驱者。

卡特说:“有很多人不想先走，但他们确实想第二。”“在今天的食品行业，有很多大生意。大的农业公司，他们是相当规避风险的因为他们在这个游戏中有很多利害关系，所以他们不想被看作是开始使用北极苹果的人因为他们担心消费者的反应和回扣。我们一直告诉他们，我们认为不会有。事实上，我认为他们现在开始相信我们了。”

信贷:Soylent

促进全球可持续发展的转基因生物

不久之后签署了联邦转基因标识法对许多美国人来说，关于这些成分的争论还是新鲜的，代餐饮料Soylent推出了一款值得关注的博客文章题为“骄傲地用转基因生物制造”。

该公司称其使用了六种转基因成分——大豆分离蛋白、麦芽糊精、菜籽油、低聚异麦芽糖/可溶性玉米纤维、大豆卵磷脂和转基因香料——还在其洛杉矶总部附近竖起了宣传“支持转基因”的广告牌。

首席执行官布莱恩·克劳利告诉《Food Dive》杂志，该公司对转基因成分的口头支持相对简单。该公司成立的使命是可持续发展，为地球上的每个人提供营养的食物。克劳利说，当公司开始研究如何利用科学使这成为可能时，他们得出了一个合乎逻辑的结论:使用和拥抱转基因成分。

克劳利告诉Food Dive:“我们没有发现这家公司持这种立场。”“我们正在努力创造一些美味又有营养的东西，让消费者喜欢，并以多种方式融入他们的生活。这正是我们正在努力做的。”

这篇博客文章深入探讨了使用转基因成分的科学、经济和环境原因。它还重申，转基因作物没有对健康造成任何不利影响。克劳利说，这就是该公司支持转基因食品的原因，而且这些成分有助于Soylent高效地生产原料，减少消费者的成本和食物浪费。

“仍然有很多错误的信息。外界对非转基因食品及其益处和背后的科学仍有很多困惑，”克劳利说。“我们当然相信这一点，但我们鼓励人们走出去接受教育。了解它，并基于事实和他们所做的研究形成他们的观点，这将使他们在更好的地方做出自己的决定。”

克劳利说，Soylent支持转基因的立场可能对其消费者影响不大。该代餐产品的粉丝群对其产品充满热情。不过，他说，该公司得到了供应商和整个行业的大力支持。