文章:转基因生物是安全和有营养的;退出担忧

美国很幸运，拥有世界上最安全的食品供应。德克萨斯州的农民生产了大量的这种食物，在农场和牧场的数量上领先全国，拥有248,800个农场，占地1.3亿英亩。但是，即使我们的食品安全记录堪称典范，人们仍然存在担忧，包括对转基因作物的担忧。随着政府授权的转基因食品标签即将出现，它如今更是一个热门话题。

我们真的需要担心转基因生物吗?换个角度看，转基因是农业的通俗名称生物技术．转基因生物不在“你的食物中”。这只是种植作物的另一种方式，与传统和有机农业一样。作为一名注册营养师，我关心的是人们通过吃蔬菜来获得良好的营养各种只要食物符合他们的预算，无论这些食物是如何生产的。

让我们来谈谈这些常见术语的真正含义。

有机作物是由有机种子生长而成，没有合成化肥、化学杀虫剂、辐照或辐照基因工程．虽然主要使用的是天然农药和化肥，但如果天然方法不充分，则允许使用有限数量的经批准的合成物质。

虽然有机作物通常被宣传为营养优于传统作物或转基因作物，但大量研究发现，与传统种植的食物相比，有机作物并没有显著的营养优势。

传统农民采用技术创新，使用合成农药和化肥种植单一类型的高产作物。与有机作物相比，在更少的土地上生产更多的粮食，以确保更充足、更便宜的粮食供应。

最后，转基因生物，或农业生物技术，利用传统育种方法和基因工程来改进植物或动物，或为特定的农业用途开发微生物。它可以使昆虫控制和杂草管理更安全、更容易，并保护作物免受病害。

尽管人们对转基因食品的呼声很高，但在美国，只有10种转基因作物获得了商业批准:玉米和甜玉米、大豆、棉花、油菜、苜蓿、甜菜、木瓜、南瓜、土豆和苹果。然而，从水到绿豆，非转基因标签被贴在了所有的东西上，即使这些产品中有许多没有转基因对应的产品。

好消息是，无论作物是如何种植的，它都为我们的饮食提供了宝贵的营养。玉米、大豆、木瓜、南瓜、土豆和苹果都能增加纤维，有助于控制胆固醇和血糖，促进消化系统健康。对心脏有益的低饱和脂肪植物油是由玉米、大豆和菜籽油制成的。木瓜和土豆也提供维生素C和钾，木瓜提供大量的维生素A。

尽管媒体和消费者对转基因食品持怀疑态度，但88%的美国科学家相信转基因食品是安全的。98%的农民表示，转基因作物是他们能够减少对农场的环境影响的最重要因素。

美国食品和药物管理局(Food and Drug Administration)要求，转基因植物制成的食品必须符合传统培育植物制成的食品同样的安全要求。此外，多项研究证实了转基因生物的安全性。

2016年美国国家科学院(National Academy of Sciences)的一份名为《转基因作物》(Genetically Modified Crops)的报告审查了1000多份研究和其他出版物，得出的结论是，没有确凿的证据表明，商业化的转基因作物和传统作物对人类健康的风险存在差异。最近，世界上最大的食品和营养专业人员组织——营养与饮食学会(Academy of Nutrition And Dietetics)董事会投票支持这份报告，认为它是指导政策决策的最权威、最完整的科学报告。

最重要的是:人们不需要太担心他们的食物。相反，他们应该专注于适度享受各种食物，以实现健康的饮食。

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